Τo ελληνικό μέλι, ένα μοναδικό φυσικό προϊόν ΓΡΑΦΕΙ :ΑΝΔΡΕΑΣ ΘΡΑΣΥΒΟΥΛΟΥ Καθηγητής Εργαστηρίου ΜελισσοκομίαςΣηροτροφίας, Α.Π.Θ. Οι μέλισσες είναι τα μοναδικά παραγωγικά ζώα τα οποία εκμεταλλευόμαστε χωρίς να τα «θυσιάζουμε», δεν τους δίνουμε τροφή, αλλά παίρνουμε την τροφή τους και όταν αρρωστήσουν δε δικαιούνται φαρμακευτική αγωγή. Το προϊόν τους δεν απαιτεί καμιά επεξεργασία, συντηρείται από μόνο του, αντέχει στο χρόνο. Το ελληνικό μέλι έχει ποιοτικά χαρακτηριστικά που πληρούν τις νομοθετημένες διατάξεις της Ε.Ε., είναι ασφαλές στον καταναλωτή, έχει ταυτότητα και διακρίνεται από γεύση, άρωμα και πυκνότητα που αρέσει στον καταναλωτή. Συγκριτικά με το εισαγόμενο, το ελληνικό μέλι έχει καλύτερα οργανοληπτικά χαρακτηριστικά και υψηλότερο κόστος παραγωγής. Το μέλι και η κυτταροπροστατευτική του δράση ΓΡΑΦΕΙ : ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ ΜΟΥΤΣΑΤΣΟΥ ΛΑΔΙΚΟΥ Αναπληρώτρια Καθηγήτρια, Εργαστήριο Βιολογικής Χημείας της Ιατρικής Σχολής Αθηνών
